Technologie für gefrorenen Teig

Nov 14, 2025

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1. UFF (Unfermentierter gefrorener Teig)

 

2. PFF (vorfermentierter gefrorener Teig)

 

3. PBF (Teil-Gebackenes gefrorenes Brot/Brötchen)

 

4. FBF (Fully Baked Frozen Bread)

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