Vegetarische Version: Wintermelonenscheiben werden blanchiert und weich gemacht, dann um eine Füllung aus geriebenem Tofu, Shiitake-Pilzen usw. gewickelt, gedämpft und mit einer glänzenden Soße beträufelt.
Blanchierte Kohlblätter werden um zerkrümelten Tofu und gewürztes Hackfleisch gewickelt und etwa 10 Minuten lang gedünstet.
Dessertversion: Klebreismehl und Milch werden gemischt und gedämpft, um eine Schneehaut zu bilden, um Schlagsahne und Grüntee-Kuchenstreifen gewickelt und zum Festwerden gekühlt zu werden.
Um ein Anhaften zu verhindern, muss gekochtes Klebreismehl verwendet werden. Während des Sommerbetriebs ist eine Umgebung mit niedrigen-Temperaturen erforderlich.
